빈티지 Vintage 올드 바인 Old Vines 리저브 Reserve빈티지란 연도를 뜻하는 용어로 빈티지 포도주란 한 해에 생산한 포도주를 말한다. 생산했다는 것은 포도나무를 심거나 포도주 병에 담는 행위가 아니라 포도를 수확하는 것 즉 포도나무에 달려 있는 포도를 따는 것을 말한다. 프랑스어로 밀레짐이라고 한다. 그런데 빈티지가 없는 포도주도 있다. 샴페인을 비롯해 일부 고급 스파클링 와인이 대표적인 경우인데 그것은 여러 해에 걸쳐 생산한 포도주 여러 가지를 혼합해 만들기 때문이다. 이러한 포도주는 논 빈티지라고 한다. 올드 바인은 오래된 포도주 혹은 오래된 포도나무를 가리키는 말이다. 오래된 만큼 맛이나 향이 더 농축되어 있어 그만큼 고급스럽다는 의미로 해석되고 있다. 후자의 의미로는 신세계 포도주..
