와인 용어당도를 표현할 때 용어는 dry 드라이는 완전히 발효되어 당분이 거의 없는 상태로 단맛이 느껴지지 않는다라고 표현된다. sweet 스위트한 경우에는 당도가 높을 뿐 아니라 감미롭고 농익은 과일향이 나는 것을 말한다. 탄닌을 표현할 때 용어는 astringent 떫음은 입 안이 쩍 달라붙을 만큼 탄닌 맛이 강하다고 한다. hard 강함은 적포도주는 탄닌 맛이 강하고 백포도주는 신맛이 강해 몸이 쭈뼛거릴 정도이다. fat 매끄러움은 풀 바디하고 입 안을 매끄럽게 감싼다. firm 견고함은 조화롭고 확실할 때 쓴다. 약하다는 말과 반대되는 표현이다. chewy 씹히는 듯함은 탄닌이 많고 맛이 강하지만 억세지 않다. soft 부드러운 거친 탄닌이나 강한 신맛이 없어 부담 없이 즐길 수 있다. 산도의 용..
